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脂肪肝类型不同，饮食调理有何>差别/h2>

同学聚会上，大学同学小李，毕业后工作不到3年的他，体重竟然增加了50斤。小李还告诉我，前一阵体检他还查出了酒精性脂肪肝，咨询我应该如何进行饮食调理。脂肪肝确实有不同的类型，那么应该如何进行饮食调理呢？

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脂肪肝类型不同，饮食调理有何不同？

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酒精性脂肪肝主要是长期饮酒造成的，大量的高浓度乙醇在人体肝脏聚集，导致肝功能失调。因此，这类酒精性脂肪肝患者需要立即戒酒，保持清淡饮食；

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非酒精性脂肪肝属于中医上的湿热中阻证，患者会出现肝部不适或隐痛，乏力，食欲减退，舌苔黄腻，主要是饮食不节制、营养不均衡等个人习惯，游离脂肪酸过多地输入到肝脏、合成过量的甘油三酯等脂肪代谢异常诱发脂肪肝，此外雌激素、生长激素、胰岛素等激素以及遗传因素也与脂肪肝有密切的联系。

非酒精性脂肪肝患者要控制饮食和增加锻炼，但需要注意的是，控制饮食并非不吃一点肉，脂肪以不超过热量的15%~20%为宜。部分严重的患者可在医生指导下使用化滞柔肝颗粒，含有茵陈、决明子等多种中药成分，能有效调理血脂，降低转氨酶，改善肝损伤。

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脂肪肝的饮食

限制脂肪糖类的摄入，补充蛋白类食物如鱼类、瘦肉、禽蛋、豆制品、米、面中均含有丰富的动植物蛋白质。燕麦、玉米、海带、大蒜、苹果、牛奶、洋葱、甘薯，胡萝卜、花生、葵花子、山楂、无花果等可以起到降脂作用，脂肪肝病人不妨经常食用。适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

宜

预防脂肪肝特别要注意饮食营养的合理搭配。除限制脂肪饮食外，还应以高蛋白、低糖饮食为主，补充足够的矿物质和维生素。

多吃降脂的食品：燕麦、小米等粗粮，黑芝麻、黑木耳、海带、发菜以及菜花等新鲜蔬菜。

优先保证优质蛋白食物及新鲜绿叶蔬菜，每天食用新鲜绿色蔬菜500克。

常吃去脂牛奶或酸奶。常吃少油的豆制品和面筋。

经常吃鱼、虾等海产品。

适量饮水，以促进机体代谢及代谢废物的排泄。

忌

绝对禁酒。不管饮食中蛋白质与脂肪比例如何，正常人饮酒后肝内甘油三酯含量可提高3～14倍。如果饮酒同食进食大量脂肪，上述情况会更加严重。因此，脂肪肝病人应绝对戒酒。

忌食动物内脏(即下水、下货)、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄。

忌食煎炸食品，不吃巧克力。

糖摄入量要少，切忌长期大量服用葡萄糖或蔗糖。人体脂肪不只来源于饮食脂肪，人体脂肪的另一大主要来源是过量摄入的糖类转化为脂肪储存起来。所以脂肪肝患者必须限制糖类食物摄入量。

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脂肪在我们的人体扮演着重要的角色，它不仅是参与能量代谢的重要组成部分，还在激素的分泌中起重要作用，同时还可以保护内脏和维持身体温度。但当脂肪在我们身体局部堆积过多时也会危害健康。

肝脏是人体代谢脂肪的重要器官，当脂肪代谢异常时，脂肪会在肝细胞内堆积，各种原因引起的肝细胞内脂肪过度堆积的病变被称为脂肪肝，主要包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，患脂肪肝的人越来越多，而且也越来越趋于年轻化，目前脂肪肝已经成为危害人类健康的仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。

危害

了解完脂肪肝是什么之后，我们来了解一下脂肪肝对人体的危害有哪些？

1、脂肪肝可降低人体免疫与解毒功能

2、脂肪肝常伴发胆囊炎、胆结石症

3、脂肪肝可诱发或加重糖尿病

4、脂肪肝可诱发高血压、动脉硬化

5、脂肪肝可导致肝硬化、肝癌

6、妊娠性脂肪肝常危及生命

易患人群

脂肪肝可分为原发性和继发性两大类，原发性的脂肪肝与遗传因素有关，而继发性的脂肪肝与药物、减肥后体重急剧下降、营养不良等因素相关。

一般来说，如下人群患脂肪肝的风险大：

1、喝酒、酗酒的人群：肝内脂肪酸易堆积在肝脏，造成酒精性脂肪肝；

2、营养过剩人群：营养过剩、喜欢进食肉食、甜食的人；

3、营养不良的人群：当人为节食、长时间的饥饿、神经性厌食肠道病变引起吸收不良，热量供应不足、蛋白质供应低下时，若活动量减少，体内脂肪动员增加，使大量脂肪酸从脂肪组织释放出进入肝脏，使肝内脂肪蓄积而造成营养不良性脂肪肝。

4、肥胖人群：肥胖者血液中含有大量游离脂肪酸，不停地运往肝脏；

长期大量摄入高脂肪高热量食物；

5、胰岛素>反抗/span>（即各种原因引起胰岛素利用葡萄糖的能力下降，促使身体分泌更多的胰岛素维持血糖的稳定，造成血液中胰岛素含量过高；胰岛素抵抗容易导致代谢综合征和 2 型糖尿病）；

6、代谢综合征患者：脂肪肝的发生与代谢综合征密切相关，（是一种表现为高血糖、高血压、肥胖、高血脂等多种代谢异常的综合征）。

酒精性脂肪肝的饮食原则：

总原则：控制总热量，限制脂类，减少糖类，补充维生素、矿物质、膳食纤维、禁止饮酒。

食物多样化

谷物（每日饮食的基础）：谷物应是每日能量主要来源，提倡选用部分粗杂粮；

适量动物性食物，每周2-3次海鱼：

蔬菜和水果：每日500g蔬菜，水果200-350g。（多选用红、黄、深绿色蔬菜和水果）

每日100g豆类及其>成品/p>

适当提高蛋白质摄入量

控制脂肪和胆固醇

非酒精性脂肪肝的饮食原则：

以天然食物为主，少食用加工食品

尽量少吃甜食和含糖饮料

减少脂肪，尤其是饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入

适当提高蛋白质的摄入量

增加膳食纤维、维生素、矿物质摄入

限制酒精摄入量

减少钠摄入

另肥胖者应积极健康减重。

总的来说不管是哪种脂肪肝都需要：

控制总能量、适当提高蛋白质、减少碳水化合物和甜食、控制脂肪和胆固醇、补充维生素、矿物质、膳食纤维，最后，不管是不是脂肪肝患者，都应该限制酒精摄入量。

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